Pierwsza włoska kolacja degustacyjna w historii Restauracji 36!
Są wieczory, które mijają. I są takie, do których wraca się wspomnieniami jeszcze długo po ostatnim kieliszku wina…
Zapraszamy na Cena Italiana - Fine de Vendemmia - wyjątkową kolację degustacyjną inspirowaną włoską tradycją zakończenia winobrania.
Jesienne aromaty, sezonowe składniki, autorska kuchnia i starannie wyselekcjonowane wina. Wszystko po to, by wspólnie celebrować smaki Italii w najlepszym wydaniu.
Ekspertka z ponad 15-letnim doświadczeniem w budowaniu świadomości sensorycznej w branży HoReCa. Beverages Brand Ambassador w North Coast S.A., specjalizuje się w edukacji winiarskiej i prezentacjach dla sektora gastronomicznego. Prowadzi szkolenia z analizy sensorycznej, degustacji oraz świadomej konsumpcji, łącząc wiedzę techniczną z pasją do wina i aktualnymi trendami.
Pochodzi z Marina di Minturno na południu Włoch i jest zawodowym kucharzem z ponad 25-letnim doświadczeniem. Swoją kulinarną drogę rozpoczął w rodzinnych trattoriach, gdzie zdobywał wiedzę o tradycyjnej kuchni włoskiej przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Następnie rozwijał karierę w prestiżowych restauracjach nagradzanych w międzynarodowych rankingach, łącząc tradycję z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. W 2016 roku jako Chef Kuchni został wyróżniony przez Przewodnik Kulinarny Gault & Millau Polska, zyskując uznanie zarówno krytyków, jak i gości. Jego autorskie podejście do kuchni włoskiej zostało docenione szczególnie za deser tiramisu, o którym napisano, że „lepszego próżno szukać nawet we Włoszech”.
Focaccia • ocet balsamiczny • buraki czerwone • robiola
🍾 Loredan Gasparini Prosecco Asolo Superiore DOCG
Bakłażan • borowiki • dynia • scamorza
🍷 Pasqua Rosé Trevenezie IGT 11 Minutes
Ravioli • wołowina brasato • guanciale • szałwia • masło orzechowe
🍷 Bertani Valpolicella Ripasso DOC
Biszkopt • likier Alchermes • budyń
🥂 Skarpa Moscato d’Asti DOCG
CI VEDIAMO A TAVOLA!